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有一种人参叫“潼南萝卜”
2018-05-03 15:11    重庆晚报

    合作社理事长刘世平介绍萝卜种植

    “萝卜上市,太医无事,”“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”…… 萝卜的饮食与养生功效,在众多耳熟能详的民间俗语中被屡屡提及。作为菜市上最常见的蔬菜之一,萝卜由于营养丰富,一直有着“平民人参”的美称。

    潼南所产的长白萝卜,凭着味甜、脆、嫩、汁多化渣,以及个大、色白、无公害等优良品质,被人们誉为“平民人参”中的极品,在北京、辽宁、吉林、黑龙江、四川、贵州、广西等地均走俏市场,并畅销日本、韩国、俄罗斯等国家,成为重庆一张响亮的蔬菜名片。

    合作社里堆积的待加工萝卜

    凭着潼南的标识 萝卜价格就要高出一截

    暮春四月,草长莺飞。潼南区涪江流域,沿着米心、玉溪、双江、桂林、一直到梓潼、上和镇,田间地头放眼望去,遍是绿意盎然的萝卜地。

    菜农们正在忙着采收地里的长白萝卜,间隔几百米便是一个收购和储运的网点,一辆辆来自全国各地的大卡车停在公路边,等着将这些带着泥土芳香气息的新鲜萝卜,运往全国各地的农贸批发市场……

    来自湖南的客商周洁,则在双坝村的大地升辉蔬菜合作社,等着发货。萝卜从地头采摘下来,首先是要清洗,然后装袋,放入冻库预冷6小时,才能装入冷藏运输车。

    “潼南萝卜在全国都有影响,价格也是最高。”从事多年蔬菜贩运的周洁告诉记者,每天仅在大地升辉就有2个大货车,满载54吨的萝卜,运往广州江南市场,收购价也随着广州的行情上下起浮,当天的收购价是0.49元/斤,运到广州后可以卖到0.80-0.90元/斤,比起产自湖南、山东的萝卜还是要高0.10-0.15元。

    “冬季是潼南萝卜最俏销的季节。”大地升辉蔬菜合作社理事长刘世平告诉记者,北方的冬天,吃羊肉离不了白萝卜,而当地产量小,味甜、脆、嫩、汁多化渣的潼南萝卜便大行其道,在北方可以卖到1.8元/斤,比湖南等地的萝卜要贵出0.2元-0.3元、田间收购价最高时超过1元/斤。

    “高峰时期,仅大地升辉一家合作社,一天就要向外发运70个大货车。”刘世平称,合作社萝卜基地面积3600亩,白萝卜年产量达5万余吨,大部分都运往外地,包括北京、辽宁、吉林、黑龙江、四川、贵州、广西等地,甚至还销往日本、韩国、俄罗斯等国家。

    “整个潼南,沿着涪江流域,包括米心、玉溪、双江、桂林、一直到梓潼、上和镇,每年萝卜的复种面积约11万亩。”潼南区农委蔬菜科科长柘祚斌介绍称,这样的规模在全国都数一数二,全年产量约50万吨,80%的萝卜都销往外地,一年的产值高达5亿元。

    工人将清洗好的萝卜装上推车

    得天独厚的水土 养育了与众不同的潼南萝卜

    “橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”。种庄稼的人都知道,不同的水土气候条件,直接带来农作物的差异。种植了多年萝卜的刘世平告诉记者,潼南萝卜与众不同,关键还得益于这方得天独厚的水土。

    “蔬菜基地所在桂林坝,一边是涪江,一边是潼南运河。”刘世平介绍称,南边的涪江,水位低于农田,遇上降雨,水便流至涪江,让农田无水涝之患,北边则是中国第二大运河“潼南运河”,水位高于农田,干旱时河水自然渗透至农田,几万亩蔬菜基地没有灌溉设施,依旧水旱从人、含水量适中,加上涪江冲积坝地土质肥沃、细腻疏松透气,非常适合蔬菜特别是白萝卜种植。生产的白萝卜鲜嫩洁白、光亮匀称,水分充足、入口化渣,无辛辣味且糖分含量高,可当水果一样食用。

    55岁的刘世平,曾经在外从事了16 年的建筑,在2007年回乡加入了种萝卜的行列,如今已是潼南区萝卜种植技术专业协会负责人,算是萝卜种植的行家里手。“开心100、抗病博士、婷玉、白玉春、幕田春、玉秀……”说起每个品种的优劣,刘世平如数家珍,“今年又将有迎春、迎秋等新品种上市。”

    “桂林坝的土地一年只有一个月的空闲,人们可在一个年度内连续种植春、秋、冬三季(茬)萝卜。”刘世平称,“萝卜从9月开始播种,11月就开始上市,一直到次年的6月,都有源源不断的萝卜上市,后面还可种一季糯玉米,正好为土地补肥。”

    “萝卜要有卖相,必须两头圆、带膘长。”刘世平介绍称,种植萝卜也有些诀窍,一是窝距行距要根据季节调整,二是收获的时间要根据销往地也有所不同,销往湖南、贵州,单个萝卜可以在3斤以上,销往北京的萝卜,单个最好在2.5斤以下,销往广东,2.2斤以下的最好销。

    “冬天北方不出萝卜,其他地区种植也较少,全国的萝卜都要看潼南。”刘世平表示,潼南萝卜凭着味甜、脆、嫩、汁多化渣,以及个大、色白、无公害等优良品质,被称为“平民人参”中极品。刘世平去过山东寿光考察,也被邀请去四川德阳、什邡介绍经验,“这些蔬菜大县,种萝卜的自然条件都不如潼南。”

    包装好的萝卜放入冻库预冷

    全身都是宝 平民人参变成致富金钥匙

    柘祚斌告诉记者,潼南萝卜种植的历史悠久,但规模化标准化种植时间不算长,从2006年才开始逐步壮大,到2008年种植面积达到2万亩,产量6万吨,主要销售重庆主城及邻近的四川成都。2009年,区(县)里组织相关人员主动到哈尔滨、长春等城市开拓东北三省市场,由于市场开拓较为成功,该年种植面积增至3.5万亩,产量增至12万吨。之后,又陆续开拓北京、山东等北方市场和广东、广西等南方市场,到目前为止,全年种植面积达到11万亩,产量达到50万吨,销售市场基本遍及全国大部分省市。

    桂林坝上的农民,也在种萝卜的过程中,找到了致富的金钥匙。刘世平告诉记者,一亩地一年萝卜的产量可以达到6-7吨,行情好时,每亩收入在1.2万-1.4万元之间,一般的种植户一年赚个五、六万不成问题,刘世平自己就种了500多亩萝卜,一年下来纯收入就有200多万,这远远超过了在外打工的收入。

    在双坝村,像刘世平这样的种植大户还有几十家,种植大户联合普通农户成立了几十家专业合作社,形成‘公司+农户’的管理模式,和从种植到加工再到销售的一条龙经营模式,“萝卜收获季节,‘老太婆’到地头拔萝卜洗萝卜,一天的收入就可达到200元,如果是打包上车的女工,一天可以挣上300-400元。”刘世平称,双坝村的农民生活水平和收入都不比城里头的人差,连农商行都专门到村里设立了分理处。

    市场中潼南萝卜的俏销,让农民们也开始注意到对萝卜附加值的挖掘。刘世平称,萝卜根作蔬菜食用,种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用,保健养身作用显著。

    过去,对于卖相不太好的残次品萝卜,农民们都只有挖坑深埋,刘世平从中发现了商机,以0.06元/斤大力收购,加工成萝卜干和萝卜条,20斤鲜萝卜加工成1斤萝卜条,就可以卖到8-9元,价值提高6-7倍。今年大地升辉合作社收购了品相较差的萝卜1万多吨进行加工,仅此一项,就可增收200万元。

    等待装货的卡车将潼南萝卜运往全国各地

    擦亮潼南绿 让萝卜成为重庆蔬菜的响亮名片

    白如玉桃的潼南萝卜,味甜脆嫩,汁多化渣,出类拔萃的外观和口感,让潼南萝卜赢得了消费者的口碑,也获得了众多殊荣,2012年,“潼南萝卜”获得国家农产品地理标志登记证书,2017年获得全国名特优新农产品称号,被重庆市农委认定为“重庆十大农产品区域公用品牌”之一。

    “潼南萝卜最大的标签,就是天然无公害,”潼南区农委主任胡广建介绍称,潼南是重庆的蔬菜大区,有着发展蔬菜种植的天然优势。潼南全区蔬菜复种面积达到100万亩,年产蔬菜200万吨,在重庆主城区市场上的鲜菜,有1/4来自潼南。近年来,围绕着“做大做强做绿现代农业”的目标,潼南区注册了“潼南绿”集体商标,重点开发潼南萝卜、罗盘山生姜、甘蓝、黄瓜、辣椒等优势蔬菜产品。

    在潼南种植的蔬菜中,在单一品种的面积和产量上,潼南萝卜多年名列第一,年种植面积(复种)10万亩,产量近50万吨。胡广建表示,潼南萝卜产业规模的不断扩大,与品种培育、技术推广不无关系,通过与市农科院、西南大学等单位合作,采取合理轮作、测土配方施肥、筛选抗性强的品种、采取病虫害绿防控等措施,有效克服了连作障碍,潼南萝卜实现了生产持续近10年稳定增长。

    目前,潼南蔬菜产业的基地面积、播种面积、上市鲜销蔬菜的总量,在中国西部的蔬菜基地中,规模最大、产量最高。为了确保潼南绿农产品的质量,潼南区在农业投入品、种植技术等环节加强了监管,实行了产品“凡出必检、凡卖必检”规定,编织了一张“从种到销”的潼南蔬菜安全网,让“无公害”成为标签,并逐渐向绿色、有机产品推进。潼南萝卜在种植中施什么肥,用什么药,用药后多少天采收都有明确规定。胡广建介绍称,为了从源头严管严控农产品质量安全,使产品符合名牌产品的要求,2017年1月,潼南在全市率先全面禁止销售和使用高毒高残留农药,对于重点企业、重点产品,建立了农产品质量追溯体系,通过二维码就可了解产地信息和企业种植信息。

    远销日本、韩国、俄罗斯等国家的潼南萝卜,已经成为重庆蔬菜一张响亮的名片。胡广建表示,借助潼南萝卜成功的经验,2020年,潼南将建成标准化蔬菜生产基地40万亩,复种面积达到100万亩,年产蔬菜达到250万吨,建成全国闻名的西部绿色菜都。

    【采编 郑强】原标题:有一种人参叫“潼南萝卜”

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