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潼南:一颗酸柠檬如何变身300多种产品
2019-05-10 17:55    潼南网

工作人员采样研究。

柠檬饮料生产中。

柠檬饮料

原生态生长的柠檬。

柠檬产品研发过程。

近年来,潼南柠檬产业发展迅速,依托汇达柠檬的一二三产业深度融合发展,潼南区柠檬种植面积已达32万亩,产量25万吨,帮助5万农民增收致富,也激活了潼南近百亿级农业产业。

重庆汇达柠檬科技集团有限公司作为专注柠檬种植、研发、加工、销售于一体的集团公司,围绕柠檬花、果、籽、叶、根、果皮等研发生产了涵盖饮料、食品、保健品、日化用品等300多种产品及技术。通过精深加工,柠檬产业链和价值链都得到了有效延伸。而这背后,是汇达柠檬产业发展创新创业团队七年的坚守和匠心研发。

“最辛勤莫非农业,最难得一份匠心。”2018年,汇达柠檬技质部获得全国“工人先锋号”荣誉称号。作为汇达柠檬的“技术担当”和“研发担当”,汇达柠檬技质部在公司发展的关键时期顶住了重重考验,从单一的柠檬水到研发300多种技术及产品,逐步成为汇达柠檬的中坚力量。近日,记者来到汇达柠檬技质部,见证和了解了柠檬深加工产品的研发和诞生。 

在万众期待中诞生

走进汇达柠檬展示馆,清一色的柠檬深加工产品。美容养颜的柠檬日化品、天然健康的柠檬蜜茶、清香浓郁的柠檬精油、香甜可口的柠檬膏......琳琅满目的柠檬特色产品让人目不暇接。

“这是我们正在研发的一项产品,柠檬苦素。”张帮奎指着展示柜里一小瓶产品说,别小看这么小小的一瓶柠檬苦素,研究表明,它具有一定的抗癌和抗病毒作用。

张帮奎是汇达柠檬的副总经理,也是技质部负责人。面对300多种柠檬产品,他如数家珍,把每一款产品都像宝贝一样捧在手上,滔滔不绝地向记者介绍柠檬的各种好处和功效。

“柠檬作为一种小众水果,虽极具健康价值,但受消费习惯影响,70%的柠檬主要用于鲜销,而柠檬鲜果市场价格波动太大,一旦遭遇柠檬鲜果烂市,种植户收入将会猛跌,严重影响产业的良性发展。”谈到企业的深加工研发,汇达柠檬相关负责人告诉记者,光是种好柠檬还不够,还得把柠檬开发好、加工好,卖得好才能促使产业良性发展。

2012年1月,汇达柠檬开始探索柠檬的深加工。随之,技质部在万众期待中应运而生。它享受了鲜花与掌声,同样也承担着企业发展的重任......

在逆境中快速成长

一个新生部门,必然会遇到种种磨难和考验。“我们刚转型时任务重大,在硬件设施、人才、技术等方面都遇到了不小的困难。”张帮奎说。

技质部刚成立时只有4个人,既要做研究开发,又要保证产品质量。被公司寄予厚望的4个人,挤在60平米的研究室内埋头苦干、废寝忘食,但显然有些力不从心。

“那个时候我们每个人都绷紧了神经,不停地查阅资料或是去其他企业和院校借鉴学习,每天加班到半夜都是常事。”回忆着之前的奋斗历程,技术员龙玲笑着说道,多亏了那时候的努力和执着,才有了后来那么多柠檬产品的面世。

研发的产品必须先进行企业内部测试,再市场测评调研,最后产品定型后投入生产,整个过程漫长而枯燥。

“每天面对的是没有温度的实验器材和冰冷的数据,看显微镜会看到眼睛疼,有时候在实验室里一坐就是一天。”王清芬说,所有产品的研发都不是一蹴而就的,是技质部经过数次实验和改良的成果。

“我们研发的第一款产品就是柠檬水。一代柠檬水经过两年多的反复研究和试验,于2014年9月面世。”张帮奎说,柠檬水酸甜可口,一经推出,受到了许多消费者的青睐。

张帮奎本以为终于可以松一口气了,但好景不长。随着消费市场的升级,许多人反映柠檬水很酸、口味浓。面对质疑和挑战,技质部迎难而上。

“部分受众接受不了这种口味,于是我们就展开市场调研,对其酸甜程度进行不断实验,并和重庆大学、重庆三峡学院等知名科研院校进行合作,进行技术产品及设备升级。”张帮奎告诉记者,如今市面上销售的柠檬水都是经过上百次改良后研发出适合消费者口味的配方。

近年来,柠檬系列产品陆续在市场上站稳了脚跟,技质部全体员工也如释重负。“柠檬食品的研发成功只是开始,革命尚未成功,同志仍需努力啊!我们在现有产品的提质增效、保健品及功能性产品的研发还需加快步伐。”早会上,张帮奎总是鼓励员工们继续努力,一鼓作气地研发出更多让消费者满意的柠檬系列产品。

在高质量中精益求精

有了第一款深加工产品的成功案例,技质部全体员工乘胜追击,努力发挥着工匠精神,一步一步,踏实筑梦。

2015年,柠檬饮料系列成功面世;

2016年,柠檬冻干类产品得到了广大消费者的热捧;

2017年,柠檬即食类产品销售达3000万元;

2018年,支撑了公司年处理柠檬20万吨的加工技术;

......

技质部没有辜负企业对他们的期望,7年来,他们攻克了一个又一个技术难关,创造了一款又一款柠檬特色产品,交出了一份又一份令人满意的成绩单。

柠檬鲜果、饮料、食品、美容护肤品、生物医药保健品等为主的五大类,300多种柠檬产品及技术,畅销全国各主要城市,并出口俄罗斯、新加坡、香港等全球31个国家和地区。开发了一批拥有自主核心技术、市场规模大的专利技术产品近30余项。

当下有为,未来可期!

如今的技质部,已从40平方米的办公室搬到了一千多平方米的基础设施齐全的实验室和研发室;从零的突破到300多项优质产品及技术的诞生;从4个人到拥有一支自主创新能力强的科研骨干队伍,支撑着公司产品质量的可持续健康发展。

“未来,我们将继续加大研发投入,围绕柠檬种植、加工等产业链环节进行深度研发,开展技术应用、技术升级,技术攻关等创新活动。使一颗小小的柠檬发挥出它的最大值。”张帮奎坚定地说。

汇达柠檬副总经理徐小玲同样见证着技质部的飞速成长,“技质部作为我们公司的技术核心部门,一直以来秉承坚持、专注的工匠精神,不忘初心,筑梦前行,取得了一项又一项可喜的成绩。技质部所有员工都是我们企业学习的楷模和榜样。”

【责任编辑 郑强】

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