大闸蟹供应充足。 潼南网讯(全媒体记者徐旭)秋风起,蟹角肥,又到了吃大闸蟹的好时节。昨天,在八角庙农贸市场水产区域,记者看到,大闸蟹已大量上市。“来了就带点,最近的大闸蟹一天一个价,过两天再来就不是这个价了。”摊主王一边将陈小姐挑选好的大闸蟹装袋,边对记者说。陈小姐告诉记者,家里面父母和弟弟都喜欢吃大闸蟹,她就来买了8只,算下来一只10元左右。记者注意到,不少顾客手里都拎着刚买的大闸蟹。“最近买大闸蟹的顾客不少,销量很好。”王一说。 在江北新城的一家水产店,记者看到,单只大闸蟹的价格在几十元到上百元不等,礼盒装的有388元、588元、888元等多种套餐可选。哪种销量最好?水产店的工作人员告诉记者,388元和588元套餐的预订量相对较高。 大闸蟹的蛋白质含量非常丰富,吃大闸蟹益处多多,不过大家也需了解,吃大闸蟹也有禁忌的。 区人民医院张医生提醒,市民在食用大闸蟹时要做到“两不”,一是不吃死蟹。因为死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速。二是不吃生蟹。蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死。 张医生表示,大闸蟹性寒,蟹黄中胆固醇很高,一般人每次不应超过1斤,且一周内食蟹不应超过3次。 那么,是不是所有人都适合吃大闸蟹?张医生表示,脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹,肝病患者不宜食大闸蟹,有过敏体质的人应忌吃大闸蟹,心血管病人忌吃大闸蟹,老年人不宜多食大闸蟹,孕妇应忌吃大闸蟹。 【责任编辑 郑强】 |