采收秋笋。

装框运往超市。

眼下，又到了采挖秋笋的最佳时节，塘坝镇古家村引种的早园笋进入了丰产期，郁郁葱葱的竹林里，一根根竹笋破土而出、长势喜人，工人们正加紧采收这一舌尖上的美味。

“没想到家乡的土壤、气候很适合早园笋生长，看来是选对了。”笋园负责人郑琳告诉记者，自己是土生土长的古家村人，嫁到浙江后，与丈夫一起发展种植早园笋，成为当地有名的种植大户。据她介绍，早园笋洁白如玉、味道清甜、肉质鲜嫩，含多种营养成分和微量元素，可素炒也可作炖料，有着“蔬菜之王”的美称。

2016年，古家村在招商引资过程中，大力招引在外成功人士返乡创业，助力乡村振兴。郑琳和丈夫返回家乡，很快成立了潼南竹隐生态农业有限公司，带领村民发展竹笋产业共同致富。“因为从小在这里长大，对这片土地有着很深厚的感情，加上早园笋春、秋两季发笋的优势，正好可以填补潼南秋季市场无鲜笋供应的空白。”谈及回乡发展的原因，郑琳笑了笑说。

走进早园笋深处，无数个毛乎乎的嫩笋从土里钻出，等待主人采挖。工人手握笋撬，倾斜着插入土中，轻轻一撬，一个竹笋便被挖出，拿起竹笋，抖一抖上面的土，放进篮子里。一串动作，一气呵成，很快，篮子里的秋笋便装满了。

“不同于冬笋，秋笋吃起来更加脆口多汁。”郑琳一边说一边展示刚挖出的秋笋，记者用手轻轻一掐，只见笋汁溢出，十分脆嫩。

“目前市场价每斤能卖12—15元，前几天刚把秋笋上新这一消息发朋友圈，便吸引了众商超前来咨询订购。”郑琳说，因为今年是收获秋笋的第一年，产量还不是很高，主要以冬笋和春笋为主，一年下来，每亩可产2000斤左右。

“潼南上新秋笋是比较稀奇的，因为本地竹子不产秋笋，在了解到秋笋上新后，我们超市第一时间进了几十斤，没想到当天就被抢购一空。”潼南区便民生活超市负责人唐强告诉记者，一方面是潼南本地市场千篇一律的蔬菜容易给顾客造成审美疲劳，在面对新鲜秋笋时会有一种猎奇感，买回去尝鲜，另一方面相对于普通竹笋，早园笋烹饪时无需焯水，且肉质脆嫩、口感鲜美，因此深受顾客欢迎。

一根根鲜嫩的竹笋，不仅是人们餐桌上的时令美味，还成为笋农致富的好帮手。因为味道好、品质优，古家村的竹笋受到消费者欢迎，不仅供应周边，还远销浙江等地。竹笋产业的发展，绿了青山、美了环境，也为当地及周边村民提供了在家门口就业的机会，给群众带来实实在在的收益。

近年来，塘坝镇党委政府牢固树立绿水青山就是金山银山的发展理念，结合古家村林地资源丰富等优势，通过种苗帮扶、技术指导、拓展销售渠道等形式，把竹笋作为“一村一品”特色产业进行发展和培育，逐步探索“以笋为主、笋材结合、林下套种”的产业发展路子。目前，古家村已种植早园笋200多亩，初步形成了种植规模，林间“小竹笋”成就了“大产业”。（全媒体记者 蒋坐 张峻豪 邓瑜欣）

【责任编辑 郑强】