工作人员正在整理熏制好的香肠。

潼南网讯（全媒体记者 邓瑜欣 唐苠涵）“这里熏腊肉好多钱一斤？”“这个机器熏的腊肉好不好吃哦？”“好久可以过来取？”12月15日一大早，桂林街道雷伍社区的无烟熏制便民服务点逐渐热闹起来，许多居民提着带大袋小袋来到熏制点，准备熏制香肠和腊肉，提前为过年做好准备。

在登记好姓名、电话和数量后，现场的工作人员立马给香肠腊肉编写序号，并依次挂在铁杆上，再统一送进无烟熏烤机中，待熏制完成，居民们凭号码牌便可取走。

为了保障口感，无烟熏制点还特意准备了干柴和柏树枝丫。工作人员告诉记者，无烟熏制这种形式，不仅熏制出来的香肠腊肉色泽红润，吃起来皮脆肉香，还“充实”了村里的集体经济。

与传统的熏制土灶不同，熏制点用到的是无烟熏制机。记者看到熏制机中部和上方分别伸出一根管道连接到旁边的烟雾净化器，在熏制时，烟雾净化器能将产生的水汽、烟尘吸走并净化，再通过水汽排出。

当天下午5点左右，经过5个多小时的等待，一打开熏制机的箱门，便弥漫出松柏枝与腊肉混合熏制后的浓浓香味，油亮浸润的腊肉香肠映入眼帘。

“这里统一熏制腊肉，比我们自己熏制的还好，价格也不贵，省事放心还保护环境。”前来取香肠的黄大爷说。

“设置无烟熏制点，主要是防止市民私自搭棚，避免空气污染和不安全的事件发生，同时，为居民们解决‘熏肉难’的问题。”桂林街道规划建设管理环保办主任夏巾晶表示，下一步，将继续听取、采纳群众在生活方面的建议和意见，制定更多为民办实事、办好事的措施，为辖区群众营造更加良好的生活环境。

据了解，熏制点每天熏制一轮，按一斤1.5元进行收费。每台无烟熏制机一次可熏制300斤左右的香肠和腊肉，每次熏制时间为4-5小时。目前，桂林街道已在辖区设置三处无烟熏制点为居民提供服务。

温馨提示：

私自烟熏腊肉香肠、露天焚烧产生大量浓烟和粉尘，严重污染大气环境。禁止任何单位和个人，擅自露天熏制腊肉、香肠等腊制品。

【责任编辑 郑强】