针对“3·15”晚会曝光的食品加工中过氧化氢（双氧水）滥用问题，3月16日，区市场监管局迅速行动，在全区开展肉制品及涨发类食品生产环节专项检查，全面排查风险隐患，切实守护群众饮食安全。

本次检查聚焦辖区肉制品及涨发类食品生产企业，围绕原料采购、加工过程、添加剂管理、标签标识四大核心环节开展精准排查，重点核查原料索证索票、食品添加剂使用台账等情况，严查原料预处理、浸泡清洗等关键工序中违规使用双氧水的行为。同时坚持全链条溯源，深挖双氧水滥用伴生风险，重点排查“工业火碱+双氧水”等复合滥用行为，对现场液体原料逐一核查，并对成品开展现场快检与监督抽检，检测双氧水、甲醛、重金属等违禁物质，严防非食用物质流入生产环节。

检查过程中，执法人员同步开展普法宣传和规范指导，向生产经营者解读《食品安全法》及GB 2760标准，明确过氧化氢合法使用边界，引导企业健全食品安全管理制度、规范添加剂使用流程，鼓励企业开展自检自查，推动行业诚信自律。

此次专项检查共检查食品生产主体4家，开展快检3批次，合格率100%，监督抽检1批次，送检中。目前，暂未发现超范围、超限量使用食品添加剂及非法添加非食用物质等违法违规行为。接下来，区市场监管局将把双氧水滥用风险纳入肉制品及涨发类食品日常监管和抽检重点，建立长效监管机制，同时加强部门联动与科普宣传，以“预防为主、防治结合”的理念，持续强化生产环节食品安全监管，切实筑牢群众“舌尖上的安全”防线。

记者 丁怡然 通讯员 周文豪 胡晓露

编辑 周弘敏

编审 胡   婕

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