一份生日蛋糕，牵出一条横跨全国的黑色产业链；一次消费者投诉，换来食品安全法实施以来最大罚单。近日，市场监管总局对7家主流电商平台开出35.97亿元罚没款，对相关负责人罚款近2000万元，以雷霆手段斩断“幽灵外卖”利益链，既是对平台责任的强力纠偏，更是对亿万群众“舌尖上的安全”最坚定的守护。

“幽灵外卖”之害，藏在看不见的角落。所谓“幽灵店铺”，无实体店、无真实后厨，靠伪造食品经营许可证上线，依托转单平台将订单层层转包，形成“平台抽成、店铺赚差价、小作坊低价接单”的畸形链条。消费者花250元买的蛋糕，经层层盘剥后，实际制作者仅得不足80元，只能用劣质原料压缩成本，植物奶油冒充动物奶油、过期食材滥竽充数成为常态。更可怕的是，一旦出现食品安全问题，消费者维权无门，正规实体店却因成本劣势被“劣币驱逐良币”，整个外卖行业陷入恶性内卷。

乱象丛生的根源，在于平台责任空心化。作为入网审核第一责任人，平台本应筑牢资质审核、实名登记、风险防控的防线，可部分平台为追逐流量与佣金，对虚假资质“睁一只眼闭一只眼”，甚至为转单平台提供技术支持，放任违法违规行为蔓延。从执法过程中平台“软对抗”拖延数据、“硬抗法”阻挠调查，更能看出其漠视法律、轻视安全的傲慢心态。只享平台经济红利，不担食品安全责任，这样的发展注定走不远、行不稳。

此次处罚的里程碑意义，远不止“天价罚单”本身。监管部门打破传统“一案一罚”惯例，创新采用“一店一处罚”模式，精准对应6万余家“幽灵店铺”的违法事实，让平台为每一次审核失职付出代价。同时处罚延伸至法定代表人、食品安全总监，实现“罚企业”与“罚责任人”并举，彻底击碎“大而不倒”“罚不伤根”的侥幸幻想。这场历时近10个月、覆盖31个省区市的全国联动执法，彰显“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的坚定决心。

重罚不是目的，规范才是初衷。外卖连着民生，安全重于泰山。平台经济再创新，也不能突破法律底线；商业模式再便捷，也不能牺牲群众健康。对平台而言，这笔罚单是警醒，更是转型契机——必须从“流量至上”转向“安全优先”，从“形式审核”升级为“实质核查”，健全资质核验、订单溯源、风险预警全流程机制，真正扛起食品安全“守门员”职责。对监管部门来说，此次办案积累的电子取证、全国联动、穿透式监管经验，为网络餐饮治理提供了可复制的范本。

食品安全无小事，群众利益大于天。35.97亿罚单不是终点，而是平台经济规范健康发展的新起点。唯有平台守责、监管发力、行业自律，才能让“幽灵外卖”彻底消失，让每一份外卖都放心、每一口饮食都安心，让便捷的数字生活真正拥抱安全与温暖。

记者 陈俊霖

编辑 周弘敏

编审 胡   婕

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