高考临近，6月2日，区市场监管局执法人员深入潼南中学考点，开展考前食品安全检查，全方位排查校园食堂安全隐患，为高考学子保驾护航。

本次检查以考点食堂为重点，聚焦考生就餐全流程，紧盯食材储存、加工制作等关键环节，开展全覆盖、无死角隐患排查。执法人员现场细致检查了食堂餐具清洗消毒、存放情况，逐一核查各类食材、食品原料及调味品的进货渠道、保质期、储存状态，仔细翻阅食材采购台账、消毒记录等相关资料，确保食品来源可溯、安全可控。

针对食品储存管理，执法人员现场提出明确规范要求。强调食堂必须严格区分常温、冷藏、冷冻储存区域，对有温度管控要求的食品、食材实行专区集中存放，严禁混放混存。同时要求食堂规范熟食存放流程，配备精准温度计实时监测储存温度，全程把控熟食储存、制作温度，杜绝熟食变质、食材腐败等安全问题，从源头规避食品安全风险。

执法人员同步对学校周边食品经营店铺、校园小卖部、周边餐饮门店等重点场所开展排查，实现考点内外食品安全排查全覆盖，消除周边食品安全隐患，筑牢考生饮食安全屏障。

“我们重点排查食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、环境卫生等关键环节，对发现的安全隐患现场督促整改、闭环复查。”区市场监管局相关负责人表示，考试期间，将持续加大巡查频次、落实专人驻点值守，全程守护考生饮食安全，为高考顺利保驾护航。

记者 丁怡然 邓瑜欣

编辑 周弘敏

编审 胡   婕

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