近年来，潼南扎实推进农村义务教育学生营养改善计划，把校园营养午餐作为暖心民生工程持续抓实抓细。全区农村义务教育学校紧盯食材采购、科学配餐、过程监管等关键环节，规范供餐全流程闭环管理，用心守护孩子们“舌尖上的安全”，努力让每名学生吃上安全、健康、可口的营养餐。

清晨，双江小学食堂后厨早已忙碌起来。工作人员分工协作，有序开展食材验收、分拣清洗、切配加工。从食材入库清洗、精细切配，到烹饪制作、餐后留样，每一道工序严格对标食品安全操作规范，结合小学生饮食特点清淡烹制，保证饭菜适口、温度适宜。

中午时分，食堂内饭菜飘香，热气腾腾的营养午餐准时端上餐桌。当天菜品有土豆烧牛肉、莴笋炒肉、炝炒白菜、蒜苗胡萝卜，并配紫菜蛋花汤，品类丰富、营养均衡。同学们排着整齐队伍有序取餐，餐盘里荤素相宜，鲜香诱人。

“我们学校食堂的饭菜花样可多了，我最爱吃红烧排骨和鸡翅。每到吃饭的时候，我都特别开心，饭菜香喷喷的，吃起来特别香。”双江小学四年级学生阮一梵坐在座位上，一边吃着美味的饭菜，一边告诉记者。

据了解，按照《关于深入实施农村义务教育学生营养改善计划的通知》要求，从2021年秋季学期起，农村义务教育学生营养膳食补助国家基础标准为每生每天5元。双江小学在落实补助政策的同时，进一步健全食品安全管理制度，加强食堂卫生管理，规范食材采购和食品加工制作，科学营养配餐，提高供餐质量，让孩子们满意、让家长放心。

“我们学校始终把校园餐当成暖心的民生实事，严格落实校长负责制，执行好‘三同三公开’要求，对食材验收、加工烹饪、餐具消毒、食品留样实行全流程闭环管控，守住食品安全底线。同时，发挥膳食委员会监督作用，公开采购信息、带量食谱、后厨加工过程和食堂收支，主动接受家长和社会监督，用心保障每一位师生吃得安全、吃得营养、吃得健康。”双江小学党总支书记赖良伦告诉记者。

同样的营养改善计划在上和中学依旧可以见到。上午11点50分，正是同学们就餐的时间，只见学校食堂内大家整齐的排好队，现场秩序井然有序。同学们的餐盘内荤素搭配，配上鲜香排骨汤，营养又丰富。

“我们坚持标准化管理，定期更新食谱，兼顾风味口感与膳食均衡，在做好营养保障的同时，引导孩子们文明就餐、惜粮爱粮，在一餐一饭中涵养良好饮食习惯。”上和中学相关负责人介绍。

目前，全区统筹推进食堂提质改造，推行食材集中采购、统一配送，依托“互联网+明厨亮灶”实现后厨可视化监管，持续压实学校主体责任、部门监管责任，同步用好膳食委员会、家长陪餐、社会公示等多元监督渠道，推动校园餐从“吃得饱”稳步向“吃得好、吃得营养、吃得明白”转变。截至2026年10月，全区共‌42所农村义务教育学校‌实施营养改善计划，在校吃午餐学生‌15732人。‌‌

一餐热饭，承载着民生温度，守护着少年成长。下一步，潼南将持续深化营养改善计划提质行动，紧盯食品安全、资金规范、膳食搭配三个重点，不断优化食谱结构、提升食堂管理水平、补齐保障短板，把营养午餐这项民生实事办细、办好、办长久，用热腾腾的饭菜守护全区少年儿童健康成长，为教育均衡发展注入温暖持久的力量。

记者 张峻豪 徐   利

编辑 关   羽 黄   娅

编审 胡   婕

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