稻在水中长，虾在稻下游，铺陈出田野中最美、最灵动的画卷——这是潼南区稻虾生态养殖模式的生动写照。

初冬清晨，阳光透过层层薄雾照在潼南大地广袤的虾田上。虽然天气寒冷，但水质清澈、明净的稻田里，无数虾苗正欢快潜游，一派生机勃勃的景象。“每亩田可产200公斤龙虾、400公斤稻谷，今年3-4月份行情好，小龙虾最高卖到五十多元一斤，再加上生态绿色的虾稻谷热销市场，亩均产值近万元。”依靠“虾稻共养”，潼南区寿桥镇村民尹经友一举甩掉贫困户的帽子，日子越过越红火。干劲十足的他，准备明年提高养殖技术、增加稻虾产量，力争效益再翻一番。

像尹经友一样尝到稻虾共养“甜头”的人不在少数。2016年以来，潼南区因势利导，大力发展以稻虾养殖为主的小龙虾产业。经过近三年的探索、创新和发展，潼南小龙虾产业遍地开花，全区近5000人从事小龙虾养殖，面积近5万亩，年产值近5亿元。“一只虾”正逐步成为潼南打赢脱贫攻坚战、撬动乡村振兴的有力杠杆。

一田双收，实现环保与经济“双赢”

其实，小龙虾养殖在潼南早就有迹可循。2006年，潼南区寿桥镇一户戴姓人家，一口气承包了上百亩水田发展小龙虾产业，成为全镇有名的养殖大户，人称“戴虾子”。然而，由于养殖技术不到位、经营管理不善，连续几年产量低、效益低，“戴虾子”不得不另寻他路。之后几年，虽然陆续有农户养殖小龙虾，但规模小、分布散，难以形成产业规模体系。

稻虾养殖技术的到来破解了这个困境。2016年，三名大学生回乡创业，成立了重庆稻梦空间农业发展有限公司，带来了小龙虾养殖的新思路、新方法——稻虾共生。没想到，这一方法，实现了一田两用、一田双收，更因其低成本、高收入，立即被老百姓接纳推广。

什么是稻虾共生？“一块地有了两份收入！”重庆稻梦空间农业发展有限公司负责人滕文强解释道，“虾稻共生”主要是利用水稻和龙虾生长的时空差异，在同一水田中进行绿色循环作业。小龙虾先在稻田开的边沟里生长，随着禾苗生长，陆续加高水位，蓄水漫过整个田块，小龙虾便“进军”稻田，虾食微生物，虾粪育禾苗，全程不施化肥，不打农药，绿色稻能卖出好价格，小龙虾也备受市场欢迎。

据不完全统计，实施“稻虾共生”，亩均可产水稻400公斤、龙虾150公斤以上，亩均产值达1万元，最高可突破两万元。其中，小龙虾最高可卖到五六十元一斤，全程不施肥、不喷农药的虾稻米，每斤售价高达12.8元。

瞄准稻虾养殖带来的广阔“钱景”，虾稻共生的绿色发展模式立即在全区推广开来：重庆鑫邦成农业有限公司在龙形镇建成3000亩稻虾基地；滕文强在崇龛临江村一次性流转150亩土地养殖稻虾；寿桥镇党委政府把稻虾养殖作为乡村振兴主导产业，引入规模养殖企业6家、专业合作社7个，发展养虾农户360户，全镇养虾面积达到5500余亩，年产虾800余吨，产值超过5000万元……。就这样，潼南小龙虾产业迎来了高速发展期。

“虾稻联姻”，托起贫困群众致富梦

潼南养殖小龙虾具有得天独厚的条件，涪江、琼江穿境而过,全年集温均高于湖北潜江，小龙虾繁育、生长环境极为优越。因此，潼南小龙虾不仅体型大、颜色鲜亮、肉质饱满，而且上市时间早于湖北潜江，一出笼就销售一空。

每年3、4月份，寿桥镇乡间公路上，停满了从重庆主城、成都等地赶来的购销车辆。特别是尹经友家门口，每到小龙虾收获季节，就挤满了人，前来买虾的收购商、卖虾的农户络绎不绝。小小一、二十平米的农家院坝，化身公认的“交易集市”。而尹经友作为寿桥镇最早“吃小龙虾”的人，也成为村里人人羡慕的致富能手。

2017年，得知寿桥镇党委政府要大力发展稻虾养殖，尹经友毫不犹豫回乡发展，实现了当年承包15亩当年收益16万元。第二年，尝到“甜头”的尹经友，将种养殖规模扩大到60亩，当年收入超过80万元。依靠稻虾产业，尹经友现在盖起了新房子，开起了小轿车，日子越过越红火。

眼瞅着尹经友脱了贫致了富，当地群众也“眼热”起来，纷纷把自己水稻田改成了稻虾田。“由于小龙虾养殖对资金、技术、劳动力等要求不是很高，可以快速推广带动普通农户发展，实现产业兴旺、百姓富裕。”寿桥镇副镇长米永平告诉记者，当前，全镇有360余户群众发展稻虾养殖，人均年收入十余万元；而当年养虾没挣到钱的“戴虾子”，如今在重庆主城区开餐馆，专卖潼南小龙虾，再次做起了小龙虾生意。

小龙虾产业不仅鼓足了虾农的“钱袋子”，还切实解决了贫困群众就近就业增收问题，有效巩固了脱贫攻坚成果。重庆鑫邦成农业有限公司在龙形镇发展稻虾、稻蟹基地3000多亩，长期聘用当地贫困户务工，让村民们做到了挣钱持家“两不误”。龙形镇有关负责人表示，接下来将会大力推行“返租倒包”“股权化改革”模式，让农户不但可以打工挣钱，还能通过入股享受保底分红，真正走上致富路。

积水屯田播下种，疏经通脉地生金。乘着小龙虾产业的东风，潼南乡村已是改头换面，令人振奋。行走在塘坝镇、寿桥镇、龙形镇、崇龛镇等几个个养虾大镇，波光粼粼、龙虾嬉食的水田连接成片，一条条整洁、宽阔的乡村公路“开”到田间地头，一栋栋农村新房拔地而起，昔日耕地撂荒、劳动力流失、雨天泥水四溅的乡村，早已变成生态美、人气旺、交通畅，能产“千斤粮、万元钱”的“聚宝盆”。

瞄准品质，打造“潼南龙虾”核心大品牌

虾稻共生产业发展势头愈发强劲，潼南区委、区政府也迅速行动起来，资金、人力、技术纷纷投向小龙虾产业。潼南区农业农村委水产中心主任杜朝晖告诉记者，近三年来，为了鼓励农户从事小龙虾生产，潼南区政府投入近2000万元完善乡村公路、拦虾网、水渠等基础设施，并进村入户开展技术培训，指导农户养殖技术，提高虾稻产量。

政府的大力推动，为小龙虾产业高质量发展奠定了坚实基础。然而，与湖北潜江等地相比，潼南小龙虾起步晚，还存在苗种质量参差不齐、市场竞争力弱的问题，如何破解？潼南区通过深入调研，决定在“建基地、增品质、育品牌”上下功夫，增强市场话语权，实现最大增值收益。

建基地，就是要立足于潼南资源丰富、山灵水秀、交通便利的优势，围绕养好“一只虾”，大力推广“虾稻共生”绿色发展模式，同时通过做大做强小龙虾专业合作社、建设小龙虾养殖基地，加快推动潼南龙虾全产业链高质量发展。

增品质，就是要主动加强与国内外小龙虾主产地和高端科研机构、专家学者的交流合作，邀请专家到潼南指导小龙虾养殖技术，组织考察团到湖北潜江学习考察，学习先进养殖、营销经验，提升养殖户的专业技术水平，提高小龙虾产量品质，让潼南小龙虾始终以好品种、好品质赢得市场。

育品牌，就是要根据潼南区《关于加强农产品品牌建设工作的实施意见》，鼓励养殖户加强“三品一标”建设，利用洁净水质进行生态养殖，打造“潼南龙虾”核心品牌。比如塘坝镇将注册“琼江”牌小龙虾商标，寿桥镇将注册“寿桥”小龙虾商标，创建企业名优字号，做大做强做优实体企业，实施小龙虾“三品一标”认证，创建小龙虾名优农产品称号，实施品牌战略，提升产品美誉度和影响力。

可以预见，伴随着“一只虾”“一袋米”的版图不断扩张，巨大的规模效应、品牌效应、经济效益、生态效益也将逐步显现，潼南小龙虾产业未来可期。

以节会友，打造西部第一小龙虾基地

俗话说，酒香也怕巷子深。虽然潼南小龙虾年年供不应求，但销售范围仅限于川渝两地，缺乏一定知名度。如何让潼南龙虾做到享誉全国、走向世界？潼南区委、区委政府决定，以虾为媒、以节会友，通过举办一年一度的小龙虾节会，提升知名度、提高影响力，推动小龙虾产业链做大做强。

“我们计划明年菜花节期间在塘坝镇天印村举办小龙虾节。届时可品小龙虾、钓小龙虾、买小龙虾。”潼南区相关负责人表示，这个以龙虾为主角的节会，将演奏出龙虾产业、龙虾文化、龙虾经济、龙虾饮食多弦律的交响曲，吸引越来越多的眼球。

“塘里养满小龙虾，坝上开遍柠檬花。”塘坝镇水源丰富、良田广阔，具有大规模养殖小龙虾得天独厚的优势。该镇已明确“一节会一中心六基地”发展规划，“一节会”即小龙虾美食节，“一中心”即以小龙虾为主的特色水产集散交易中心，“六基地”即六大生态养殖基地，为境内六座相连山丘，山丘下建有六个水库，水库外连接着大片良田，完全是“好山好水好虾”。目前，塘坝镇已发展小龙虾6000余亩，未来可发展8000亩。

得知潼南明年将举行小龙虾节，滕文强十分兴奋。他告诉记者，目前公司已完成500亩基地+订单农业的初步规划。明年，依托小龙虾节等主题活动，一定能提升基地名气，吸引游客到小龙虾基地体验钓虾、捞虾、吃虾乐趣，进而带动当地民宿和餐饮经济发展，实现农旅融合。

寿桥镇也有了想法和思路，全镇将以龙虾节为总揽，开展小龙虾产业发展研讨会、小龙虾田园休闲旅游季开幕式、小龙虾电商峰会、小龙虾产业发展研究中心揭牌仪式、小龙虾啤酒美食节等系列活动，推动小龙虾产业向纵深发展。

对于未来小龙虾产业发展，潼南区委书记曾菁华更是充满信心，他表示，将通过政府扶持引导，做大小龙虾节会品牌，力争到2025年全区小龙虾养殖面积达到15万亩以上，年生产总值20亿元（含三产业产值），成为中国第三、西部第一、享誉全国的小龙虾基地，逐步形成继柠檬之后的潼南又一个百亿级产业。（ 黄卫东 付恋 ）

【采编 郑强】原标题：重庆潼南区：“一只虾”撬动乡村大振兴