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吃不吃?春菜陆续上市 价格有高有低
2020-03-26 17:13    潼南网

椿芽大量上市

春意盎然,万物生长。随着气温的不断升高,本地蔬菜和野菜开始陆续上市,因为时令和品种的原因,价格有高有低。

椿芽折耳根热卖价格比较亲民

  最近两年,因每斤售价七八十甚至上百元,椿芽跻身蔬菜类话题头条之列,更因此衍生出一个新词“香椿自由”。该词是此前流行的“车厘子自由”等戏称的变体,指拥有一定购买力的消费者,可以随心所欲地购买香椿、车厘子等高价食品。  不过,好景不长,红了没多久,香椿开始跌落神坛。记者昨天从部分菜市场了解到,随着露天椿芽的大量上市,椿芽的价格渐渐回归常态,近期市场价维持在每斤二三十元,普通老百姓也能尝鲜。  

3月23日,记者在桂林街道一农贸市场走访时发现,各种时令野菜已陆续上市,记者看到商贩将各种新鲜的“野菜”摆放在最显眼的位置,不时有市民前来询问购买,商贩还会热情介绍不同野菜的做法。  

商贩杨女士告诉记者,今年椿芽刚上市时,价格是每斤六十元,这两天随着椿芽大量上市,椿芽的价格已经降到2元1把。“自己栽种的新鲜一点,早上才摘下来的香椿,也好卖。”  

“今天来买点椿芽,平常也是爱吃,现在价格还不算贵,所以来买一点吃。”同时,前来购买椿芽的市民李女士告诉记者,每年椿芽上市,她都会买来尝鲜。  

据商贩杨女士介绍,3月初,市场上的椿芽主要来自外地的温室大棚,一来设施、长途运输成本高,二来货源少,所以椿芽的价格就高。不过天气暖和后,本地露天椿芽陆续上市,野生的椿芽也开始抽芽。所以,价格自然就降了下来。  

不过,让大家高兴的是,野菜折耳根的价格就显得更加亲民。目前,市场上的野生折耳根每斤售价一般在2-3元左右,对于喜欢吃野菜的老百姓来说,这个价格绝对是相当低廉了。

本地鲜胡豆悄然上市每斤售价8元

  这两天,本地新鲜胡豆上市吸引了不少喜欢尝鲜的市民。胡豆中含有钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。  

记者在走访中发现,目前只有个别蔬菜摊位上都有青绿色的本地胡豆。据了解,之前市面上的胡豆多数来自云南、浙江等地,春分过后,本地胡豆就陆续上市了。与外地的胡豆相比,本地胡豆除了个头小一点,其色彩比外地胡豆更加的翠绿,而且皮薄肉嫩,入口化渣,口感更加的细腻。把胡豆和牛皮菜用清水煮熟后,加上泡椒、泡姜和野葱一起回锅,然后再撒上一些鱼香,绝对是下酒和下饭的美味。八角庙农贸市场商贩彭波介绍,因为本地胡豆才刚刚上市,所以价格有点小贵,每斤8元左右,但喜欢尝鲜的市民还是愿意购买。等到清明期间,大量本地胡豆上市后,价格将会回落到2元左右。

  “挑选胡豆时一定要剥开看一下,胡豆的筋是绿色的就是新鲜的,皮薄肉嫩,吃起来软糯。如果筋是黑色的那就不新鲜了,而且可能皮厚肉硬,口感也不好。胡豆嫩的时候最好吃。”彭波告诉记者。(全媒体记者 黎昭

【责任编辑 郑强】

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