华龙网-新重庆客户端讯 常常听人说起，补充优质蛋白可以提高免疫力！但是乳清蛋白有用吗？

究竟什么是乳清蛋白？

乳清蛋白是从牛奶中分离提取出来的蛋白质，在牛奶中的含量仅为0.7%，以纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。

乳清蛋白不但容易消化，还具有高生物价、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。

目前市场上有浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白以及添加了蛋白肽类的乳清蛋白产品等。

乳清蛋白有哪些功效？

首先，在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是最高的。

它含有人体必需的8种氨基酸，且氨基酸配比合理，容易被人体消化吸收，能很好地提升患者血液中的蛋白水平，临床上主要用于各种原因导致低蛋白血症的患者，也是临床用于口服营养补充、管饲优质蛋白质的最佳来源。

其次，乳清蛋白在健身界又被称作“增肌粉”。

运动后适量增加乳清蛋白的摄入，对补充运动时蛋白质的损耗，增加肌肉力量，消除疲劳等都有着非常重要作用。由于乳清蛋白富含支链氨基酸，能阻止肌肉分解，促进肌肉蛋白质的合成，所以也非常适合患肌少症的老年患者朋友。

第三，乳清蛋白中含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白等多种生物活性蛋白。

具有提升和维持机体免疫力、防御有害病原体入侵等积极的作用。所以对于久病体弱者同样适用。

第四，乳清蛋白可以改善术后患者的营养状况。

外科手术后，病人的蛋白质分解代谢增加，加上食欲减退，消化吸收功能下降，很容易出现蛋白质代谢的负平衡，因此术前术后补充优质蛋白质有助防止术后并发症，促进伤口愈合。

应该选择何种乳清蛋白？应该怎样服用呢？这需要对您进行个性化的膳食调查及营养状况评估，制定个性化的营养膳食方案。

>>营养科简介

重庆市第五人民医院营养科作为医技科室更名于2010年，是国家卫生健康委医院管理研究所遴选公布的首批临床营养科建设试点单位。目前科室共有5名工作人员，医师2名，营养技师2名，护士1名，其中硕士2名，本科2名，大专1名。营养科目前以院内会诊为主要工作形式，形成了营养风险筛查、营养评估、诊断、治疗等一体化的临床营养工作体系。目前开展主要诊疗服务包括：全院各临床科室营养不良患者的营养治疗方案拟定、围手术期加速康复外科（ERAS）营养支持、营养门诊/营养咨询门诊等。

【采编 郑强】原标题：好医“声”科普｜乳清蛋白真的有用吗？