“今天我们就来谈谈潼南餐饮怎么火，我们怎么做、做哪些才能出圈。”区委书记文天平在“潼南民企夜话”中抛出话题，和在场的民营企业代表一起，为抢抓“五一”消费季，推动餐饮消费升级出谋划策。

“潼厨秉承着做产品就是品质新鲜，越吃还想吃的产品理念，辣椒用的是湖南螺丝椒和云南小米辣，巴骨肉是当天没吃完的就扔掉，绝对不会留在第二天，每天晚上都会检查厨房。”来自潼厨餐饮有限公司总经理石英介绍本店特色美食“巴骨肉”，他坦言，菜品虽好，但企业欠缺品牌推广经验，很多美食游客还不知晓。

图为重庆市高福餐饮有限公司总经理李右福发言。

“非常荣幸能参加这次座谈会，我主要围绕畅享潼南美食的发展创新来谈谈，我们潼南有养生蔬菜宴、生态小龙虾宴、柠檬宴、太安鱼全鱼宴、豆腐宴等，我很多外地的朋友都对潼南美食赞不绝口。潼南是鱼米之乡，有全市最大的小龙虾养殖基地，我们公司紧跟发展方向，创新开发出小龙虾宴，目前有10多种新品。”重庆市高福餐饮有限公司总经理李右福从事餐饮业多年，对即将到来的“五一”充满期待，表示要在即将举行的小龙虾节上崭露头角，“也请文书记有时间来坐坐，尝尝不同风味的地道小龙虾。”

“我之前就觉得蔬菜宴好吃，现在听完你的介绍，我对小龙虾宴充满了好奇，有机会一定去尝尝。”文天平答到。

“我们的小龙虾品质很高，但是推广还有待加强，可以提一个口号，比如‘吃小龙虾就到潼南去’，餐饮人要努力把这个事情做好，就像淄博烧烤一样，只要流量推起来、餐饮的服务跟得上，自然而然生意就好起来了。”李右福对加强餐饮美食的推广提出了建议。

图为渝帆负责人杜洪明发言。

现场的网路大V们也纷纷建议：潼南可以直接打响小龙虾这个牌子，邀请湖北、湖南、江苏等小龙虾主产地的养殖大户，一起过来擂台比武，就像我们是中国西部菜都一样，做成一个大品牌。同时，开展多种形式的美食节活动，增加食客的体验感……

据悉，五一期间，我区将举办“只有您吃不到的味道”小龙虾节，届时将举行小龙虾垂钓赛、烹饪赛、吃剥赛等十余个趣味争霸赛，评选“十大虾王”，百家餐饮门店开展百桌龙虾啤酒派送，提供芝士、蒜蓉、油辣小龙虾等二十种新吃法，味道鲜香，真正做到店店有虾、店店不同。

“接下来，我们希望政企携手，共同通过电商平台、网红直播、数字赋能等方式，提升潼南美食的知名度和影响力。”文天平表示。

几张圆桌，几碟小吃。夜话时间飞逝，企业家手里的一杯杯热茶却在党委、政府一句句情真意切的“续杯”中持续“升温”。