周鸿祎、李思思探店潼南美食: 太安鱼非常好吃刷新对柠檬的认知
6月17日,360公司创始人、董事长兼首席执行官周鸿祎再次受邀来到重庆,与主持人李思思一道参加2025重庆美食“渝味360碗”发布活动,直播品尝各类重庆美食。
综合
https://www.cqtn.com/html/col295349.htm
新闻热线:023-44579009 投稿信箱:tnxwzx@cqtn.com  网上有害信息举报专区
首页   |  时政 社会 综合  | 专题镇街 部门 外媒   |  酒店 美食 旅游   |  生活 求助 公告   | 视频 |   小编行 听新闻 潼城故事   | 图片 |   数字报 手机报 看潼南APP
周鸿祎、李思思探店潼南美食: 太安鱼非常好吃刷新对柠檬的认知
2025-06-20 10:08    潼南网
20250620093954299374

市民纷纷拍摄精美食雕。

20250620093954480088

扫码看更多内容

6月17日,360公司创始人、董事长兼首席执行官周鸿祎再次受邀来到重庆,与主持人李思思一道参加2025重庆美食“渝味360碗”发布活动,直播品尝各类重庆美食。

解锁舌尖“渝味密码”    非遗江湖菜遇上巴渝文旅新名片

当天傍晚,火热的江北观音桥广场化身巴渝美食殿堂,“渝味360碗”年度发布仪式引爆全场。周鸿祎现场打卡潼南展位,夹起一块入口即化、麻辣鲜香的太安鱼,直呼“非常好吃!”麻辣汤底的醇厚与鱼肉的细嫩交织,搭配柠檬清香的创意呈现,让“红衣大叔”盛赞不已。活动现场还设置沉浸式体验区,市民可品尝到檬香如意果、柠檬酥肉等新潼菜,感受“柠檬之都”的味觉革新。

这道“渝味360碗”的头碗菜“潼南太安鱼”,源自唐代“缩项鳊鱼”,盛名于潼南太安镇。上世纪80、90年代,因太安镇地处川渝交通要道,成为货车司机歇脚重镇。当地的厨师们便在琼江捕捞新鲜活鱼上岸,现杀现烹。鲜鱼的肥美与麻辣汤醒神功效,让这道江湖菜随车轮传遍巴蜀,最终名扬“江湖”。在潼南,有句话这样讲:请客不吃太安鱼,客人肯定不安逸!可见这道太安鱼的“分量”。如今,太安鱼烹饪技艺入选重庆市级非物质文化遗产,太安鱼餐饮店更是遍布大江南北。

“一城一夜一滋味,见食见人见江湖。”重庆旅游美食“渝味360碗”源自川渝地区历史悠久的“九大碗”传统宴席文化,涵盖热菜、凉菜、小吃、汤羹等类别,将成为展示重庆特色的美食旅游“金名片”。除了潼南太安鱼,潼南塘坝头刀菜、双江凉粉、檬香如意果等9道新潼菜入选;潼南太安鱼、塘坝头刀菜、凉粉、怀旧三角粑4道菜还成为最具文化价值菜品;潼南养身蔬菜、柠檬糟鱼、檬香如意果等6道入选最具旅游价值菜品。月山村餐厅、陈凉粉小吃店、古溪螺蛳鸡餐饮店上榜“渝味360碗·山城小巷”特色美食店,以独家风味菜品和小吃成为美食新IP。

豪饮清甜柠檬水     潼南柠檬产业科技创新征服“红衣大叔”

当晚9点,周鸿袆、李思思、“卤鹅哥”等人走进鸿恩寺360碗国潮美食街,探访潼南柠檬馆,品尝潼南柠檬、新潼菜。周鸿祎尝试了柠檬精粹液调制的柠檬水后,向工作人员要大杯子畅饮。“我平常就爱喝柠檬泡水,没啥味,老淡了,这味道很好!”周鸿祎当场决定要买几包。李思思也盛赞柠檬精粹液:“清爽、微甜,刷新了对柠檬的认知。”

当“360”遇上“36柠”,周鸿祎还收到了潼南特别制作的礼物——印有“36柠”标志的非遗蚕丝扇。在即将离开潼南馆时,大家一起和潼南柠檬合影:“潼南有柠,檬香天下!”

重庆不仅有烟火气,还有高科技。潼南柠檬味道好靠的就是科技创新。潼南落户了农业部唯一柑橘类精深加工重点实验室,建成全国首条干湿一体柠檬果胶生产线、世界领先的柠檬六分离提取技术生产线。能够从一颗柠檬中提取出柠檬精油、柠檬酸、柠檬果胶、柠檬苦素、柠檬膳食纤维和柠檬酵素6大类产品,把影响口感的柠檬苦素高效分离,将天然清甜精华高度浓缩保留。技术加持下,柠檬利用率高达98%以上,真正做到“吃干榨尽”,这才成就了“红衣大叔”手中那杯用柠檬粹液调制出的,颠覆味蕾、好喝的柠檬水。

目前,潼南柠檬通过精深加工,生产出饮料、绿色食品、美容护肤品、生物医药及保健品等5大类350余种产品,已出口俄罗斯、印尼、新加坡等30余个国家和地区,出口量占全国50%以上,成功入选“巴味渝珍”十强品牌,全力打造潼南柠檬中国柠檬第一品牌。(全媒体记者 关羽)

【责任编辑 郭星】

相关新闻:
看见·潼南 | 城澜绿韵 ...
看见·潼南 | 潼南柠檬 ...
看见·潼南 | 荷汀夕 ...
看见·潼南 | 碧水揽胜 ...
微发布
手机台
新潼南
潼南网
版权与免责声明:
①凡本网注明“来源:潼南网”的所有文字、图片和视频,版权均属潼南网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经被本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“来源:潼南网”,违者本网将依法追究责任。
②本网未注明“来源:潼南网”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“来源:潼南网”,本网将依法追究责任。如对文章内容有疑议,请及时与我们联系。
③ 如本网转载涉及版权等问题,请作者在两周内与本网联系。
媒体推广
  • 潼南数字报
    潼南数字报是潼南报社承办的潼南日报网,是外界了解潼南的窗口。
    【点击进入】
  • 重庆潼南
    手机报
    手机报是服务大众的“掌上党报”。工作日17:30发送,方便实用。
    【点击进入】
  • 《掌心潼南》
    新闻客户端
    《掌心潼南》APP全面升级 全新体验!爱潼南,就请关注《掌心潼南》!给你最新最全的潼南资讯!
    【点击进入】
潼网小编行
3月起,潼南这些区域全面禁钓!鱼竿收好 ...
钓鱼爱好者们注意啦!禁钓期即将到来,3月1日0时起至6月30日24时,禁捕水域全面禁止垂钓快把你的“竿 ...[详细]
潼城故事
别口:产业发展结硕果精准帮扶解难题
“我在村里的花椒基地务工,一个月至少挣个两三千块钱不成问题,还能照顾家里,比外出打工强多了。”近日,别 ...[详细]
新闻求助
如您生活中遇到困难,需要帮助,敬请联系我们,我们将帮您出谋划策或协调相关部门帮您解决。
·潼南区“兴乡专家团”首批试点镇街基本 ...
·潼南区2025年“兴乡专家团”报名表 ...
·“我申请下河救援”,舒稼铭,好样的! ...
·别让“黑心棉”寒了消费者的心
·借哈尔滨亚冬会之光照亮文旅经济新路径 ...
·全民共筑长城:国安教育亟需下沉与创新 ...
·《哪吒2》登顶中国影史票房冠军给国漫 ...
乐享生活
·@职场人 这份“职业紧张”自救指南请 ...
·暑热盛行 这6类人群需谨防热射病
·孩子“呼吸性碱中毒”又上热搜!急救专 ...
·古老智慧缓解脾胃虚寒型腹痛的绿色疗法 ...
·中医(风湿)科专家为您解读:类风湿关 ...
·“文化+”激发消费新活力
·创新药研发,需以源头创新为驱动
超市几块钱一袋的巴 ... 做完近视手术不能运 ...
展望2025 乘势 ... 开学季到来 注意防 ...
“哪吒”电影里的中 ... 脊柱错位到底是咋回 ...
潼南网版权所有,未经书面授权 不得复制或建立镜像
网站举报电话:023-87281015 举报信箱:tnxwzx@cqtn.com
主办:中共潼南区委、潼南区人民政府 承办:潼南区委宣传部、潼南区融媒体中心
地址:重庆市潼南区桂林街道办事处兴潼大道82号 邮编:402660 联系电话:023-61268801        
互联网新闻信息服务许可证    渝ICP备12005370号-1  渝公网安备 50022302000101号
CopyRight © 2012-2023 cqtn.com,All Rights Reserved | 关于我们 | 联系我们 | 广告业务 | 中国互联网视听节目服务自律公约 | 中国互联网举报中心 | 中国无线互联网业自律同盟