初冬的潼南，尤力克柠檬迎来丰收。在柏梓镇哑河村的柠檬庄园里，果农们手执小剪刀，在成片的柠檬树间精准采摘；“霸天虎”履带车穿梭田间，将柠檬运往20公里外的雪王农业加工车间。

▲2025年11月18日，潼南区柏梓镇哑河村，果农在采收柠檬。 记者 李雨恒 摄

近年来，凭借得天独厚的气候与地理条件，潼南柠檬成为“全国名特优新农产品”，也成为蜜雪冰城“超级供应链”的关键一环。

数据显示，今年1-10月，蜜雪冰城“冰鲜柠檬水”已售出超15亿杯。在这杯“超级单品”背后，是一条从潼南田间延伸至全球消费市场的现代化产业链。

从“看天吃饭”到“以销定产”

在种植大户尹明军的1400亩柠檬园里，一块“蜜雪冰城柠檬供应基地”的牌子格外醒目。眼下，农户们正穿梭于果树之间，一派忙碌景象。

可谁能想到，就在几年前，同样的丰收场景背后，却是截然不同的心境。“以前种植面积太大，收购价忽高忽低，收入完全没保障。”尹明军坦言，那时“果贱伤农”的阴影始终挥之不去。

转机出现在2021年。那一年，尹明军与蜜雪冰城全资子公司——雪王农业开启了合作。这家不太为大众熟知的企业，正是蜜雪冰城在上游农业领域的重要布局。

“潼南地势浅平、气候温润、雨量充沛，地处北纬30度黄金种植带，优越的自然环境孕育出了全国名特优新农产品潼南柠檬。”雪王农业相关负责人告诉记者，从果子大小和口感来看，潼南的尤力克柠檬都是最好的，因此选择在此建立加工基地。

▲2025年11月18日，潼南区柏梓镇哑河村，果农在采收柠檬。 记者 李雨恒 摄

双方创新采用了“订单式农业”模式：雪王农业与果农、合作社签订保底收购协议，以销定产、以质论价。这不仅让种植户吃下了“定心丸”，更通过科学预测有效避免了产销脱节，让柠檬供给精准匹配需求。

从此，尹明军的柠檬在挂果之时，就找到了“归宿”。

订单农业带来的不仅是稳定收益，更悄然推动着产业升级。过去，不管柠檬品质好坏，差价不过两三毛，果农缺乏提升品质的动力。如今在“以质论价”的导向下，“九成货和五六成货的差价能达到五毛左右”。优质优价不断激励着果农种出更好的柠檬。

从“粗放筛选”到“智能品控”

从枝头到门店，一颗柠檬的“出山”之旅，远比想象中更为严苛。

离开果园不久，这些柠檬便抵达20公里外的雪王农业加工中心，迎接它们的第一道关是清洁——每一颗都要经过三重“沐浴”，完成安全无残留的消毒。洗净之后，它们就会被送往传送带筛选分级线。

▲2025年11月18日，潼南区雪王农业加工中心，工人在整理刚出库的柠檬。 记者 李雨恒 摄

记者在现场看到，一套拥有“火眼金睛”的检测系统正式启动，高速红外相机与高清摄像机同步运作，每秒为行进中的柠檬拍摄42张“定妆照”，果面斑点、损伤、色泽不均……

“任何微小瑕疵都无处可藏。”雪王农业相关负责人介绍，与此同时，动态称重系统以高达±1克的精度，为每颗柠檬精准“衡量体重”，严格锁定在标准克重范围内。

历经多轮筛选，只有外观与重量双双达标的A级果，才能从这场比选秀还严格的“海选”中晋级。

“这些优胜者还需转入雪王农业的恒温冷藏库，进行为期约30天的‘风味修炼’。”雪王农业相关负责人说，当果肉在适宜的低温中缓慢转化，水分与风味物质重新分布，才能最终达到更高的出汁率与更佳的口感。

▲2025年11月18日，潼南区雪王农业加工中心，工人驾驶叉车搬运柠檬。 记者 李雨恒 摄

从“田间地头”到“全球门店”

如今，搭上蜜雪冰城的“快车”，潼南柠檬正加速走向全球。

通过分选与分类，一部分柠檬进入商超渠道，优质果则直供蜜雪冰城国内外门店。国内门店由蜜雪冰城自有供应链配送，海外门店则依托陆海新通道、中欧班列等渠道实现高效出口。

潼南区农业农村委员会柠檬产业发展站站长付强表示：“未来，将持续深化与雪王农业的合作，强化政策支持、优化服务保障，推动‘一二三产业融合’。同时推动企业与科研机构合作提升种植科技含量，完善‘企业+基地+农户’机制，支持冷链物流、加工园区等基础设施建设，全方位助力柠檬产业发展。”

来源 新重庆-重庆日报

编辑 周弘敏

责编 胡   婕

监制 李川莲

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