寒风起，羊肉香。冬至节气临近，羊肉作为时令滋补食材，已成为市民朋友们餐桌上的“常客”。

市民选购羊肉

12月19日，记者走访城区多家农贸市场，发现各大羊肉摊位前人潮涌动，市民朋友们纷纷前来选购这一冬季温补的好食材。

色泽鲜亮的羊腿肉质紧实，肥瘦相间的羊肋排纹理清晰，摊主们一边吆喝着介绍羊肉品质，一边熟练地挥舞着手中的刀具，按顾客需求熟练地分切剁块，“咚咚”的剁骨声与熙攘的人声交织，奏响了冬日里最具烟火气的市井乐章。

“最近生意一天比一天好，最近每天能卖七八头羊，营业额有两三万块钱。”羊肉摊主彭师傅一边用抹布擦拭砧板，一边向记者介绍，“我们有山羊和绵羊，肉质紧实不膻，不管是炖汤还是红烧都很好吃。”

市场的火热，直接反映了市民餐桌上的偏好。正在挑选羊肋排的市民谭女士说：“马上冬至了，我们就爱吃点羊肉，特别滋补，今天来买点羊排准备拿回去炖锅羊肉汤。”

除了现买现做，不少市民还会选择加工羊肉制品。记者在市场内看到，部分羊肉摊位旁专门设置了羊肉汤锅售卖区，热气腾腾的羊汤搭配处理干净的羊杂，吸引不少市民驻足选购。

“每年冬至我都要来买点羊肉羊杂，煮汤锅，家里老人小娃儿都喜欢。”市民粟女士告诉记者，羊汤羊杂买回去加热就能食用，方便又美味。

冬至临近，羊肉市场的火热，已成为我区冬季消费市场的一抹亮色，不仅带动了养殖、屠宰、运输等产业的发展，更为餐饮和零售行业注入了新鲜活力，进一步助力“暖冬经济”持续升温。

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羊肉是冬季温补佳品，具有温中散寒、益气补虚的作用，但食用有讲究：热性体质人群，以及处于感冒发热、咽喉肿痛等急性炎症期的市民，应减少或暂时避免食用，以防加重身体不适。此外，食用羊肉时可搭配凉性和甘平性的食材，如白萝卜、山药、海带等，既能丰富营养层次，也能平衡燥热，降低上火风险。

记者 何云飞 陈俊霖

编辑 关   羽

编审 胡   婕

监制 李   静

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